Echte Saisonalität
Wir versuchen nicht, das ganze Jahr alles verfügbar zu haben. Garten und Obstbäume bestimmen vieles, was in die Küche kommt.
Ligurische Küche im Val di Vara
Ligurische Küche nahe den Cinque Terre – gemeinsam am Tisch
Bio-Gemüsegarten, Produkte vom eigenen Hof, ligurische und lunigianische Rezepte, gemeinsames Kochen und Essen ohne Eile. Unsere Küche verändert sich mit den Jahreszeiten, weil sie mit dem beginnt, was das Land gerade schenkt.
Biologische und regionale ZutatenAbendessen auch ohne ÜbernachtungKochworkshops auf Anfrage
Kochen für Freunde
Hausgemachte Küche mit dem, was wir selbst anbauen und in der Umgebung finden.
Bei I Due Ghiri beginnt Kochen mit dem, was gerade da ist: Gemüse aus dem Garten, Eier vom Hof, im richtigen Moment geerntetes Obst, natives Olivenöl extra, Produkte aus dem Hinterland und Rezepte, die zu unserem Alltag gehören.
Die Speisekarte verändert sich. Je nach Saison und Verfügbarkeit gibt es zum Beispiel Pesto, Farinata, Gemüsetorten, frische Pasta, Testaroli oder hausgemachte Desserts. Die Küche ist einfach, ligurisch und teilweise von der benachbarten Lunigiana geprägt.
Unseren Bauernhof entdeckenUnsere Philosophie
Wenige Grundsätze, die man in jedem Gericht wiederfindet
Kurze Wege
Wann immer möglich beginnen wir mit eigenen Produkten und ergänzen den Tisch mit Zutaten und Spezialitäten aus der Region.
Rezepte wie zu Hause
Tradition interessiert uns, wenn sie lebendig bleibt: erkennbare Gerichte, sorgfältig gekocht und ohne künstliche Verfeinerung.
Gemeinsam essen
Unsere Idee steckt im Namen: Kochen für Freunde bedeutet zusammen essen, reden, probieren und sich wohlfühlen.
Vom Land auf den Tisch
Viele Zutaten kommen direkt von unserem Hof
I Due Ghiri ist auch ein 35 Hektar großer Bio-Bauernhof. Feigen, Tomaten, Zucchiniblüten, frische Eier, Oliven und andere saisonale Produkte werden ganz selbstverständlich Teil unserer Küche.
Diese direkte Verbindung verändert die Art, wie Gerichte entstehen: Statt von einem ganzjährig verfügbaren Zutatenkatalog auszugehen, beginnen wir mit dem, was erntereif ist und was Produzenten aus der Umgebung gerade anbieten können.
Gemüsegarten
Gemüse, Kräuter und Produkte, die sich mit den Jahreszeiten verändern.
Obstgarten
Äpfel, Feigen und anderes Obst für Frühstück, Desserts, Konfitüren und Hausrezepte.
Kleiner Hof
Frische Eier unserer Hühner und ein täglicher Bezug zu Tieren und Landleben.
Olivenöl & Region
Oliven, natives Olivenöl extra und regionale Zutaten vervollständigen eine Küche aus dem Val di Vara.
Abendessen bei I Due Ghiri
Sie können auch bei uns essen, wenn Sie nicht im Agriturismo übernachten
Unsere Küche ist nicht nur Übernachtungsgästen vorbehalten. Sie können auch ausschließlich zum Abendessen zu I Due Ghiri kommen, wenn Sie vorher reservieren.
Von Juni bis September wird kein Mittagessen angeboten; das Abendessen bleibt der Mittelpunkt des Tages: typische Gerichte, frische Zutaten und eine entspannte Atmosphäre in der Ruhe des Val di Vara. Kontaktieren Sie uns vor Ihrem Besuch, damit wir die Verfügbarkeit bestätigen können.
ReservierungImmer empfohlen und für externe Gäste erforderlich.
SommerVon Juni bis September kein Mittagessen; Abendessen ist möglich.
AtmosphäreFamiliär, entspannt und abseits der vollsten touristischen Routen.
Selbst mitkochen
Ligurische Kochworkshops mit Gaia
Wer mehr als nur probieren möchte, kann auf Anfrage an praktischen Workshops zur traditionellen Küche teilnehmen. Sie eignen sich auch für Anfänger und sollen vor allem ein gemeinsames Erlebnis sein.
In unserer Küche können Sie Zubereitungen wie frische Pasta, Ravioli, hausgemachtes Brot und traditionelle Desserts lernen. Je nach Saison und Programm können auch Pesto, Focaccia und weitere ligurische Rezepte dazugehören.
Frische PastaRavioliHausgemachtes BrotTraditionelle Desserts
Kochworkshop organisieren
Rezepte aus unserem Blog
Die Küche von I Due Ghiri geht zu Hause weiter
Ligurische Rezepte
Farinata: wenige Zutaten, viel ligurische Identität
Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl und Salz – ein Rezept, das die Einfachheit der regionalen Küche besonders gut zeigt.
Rezept lesen →Aus dem GartenLigurische Gemüsetorte
Saisonales Gemüse, Eier und Käse in einem Gericht, das sich mit dem verändert, was die Erde gerade bietet.
Rezept lesen →Hausgemachte DessertsUnser Apfelkuchen
Äpfel aus dem Obstgarten werden zu einem einfachen Kuchen, den wir oft zum Frühstück oder als Dessert servieren.
Rezept lesen →SommerFrittierte Zucchiniblüten
Ein sehr saisonales Rezept: Die Blüten werden im besten Moment geerntet und direkt in die Küche gebracht.
Rezept lesen →
Essen nahe den Cinque Terre
Das Hinterland hat seine eigene Küche – nur eine kurze Fahrt von den Cinque Terre entfernt
Das Val di Vara liegt im Hinterland von La Spezia und ist von den Cinque Terre gut erreichbar. Die Küche hier ist eng mit Gemüsegärten, Olivenöl, saisonalen Produkten und Familienrezepten verbunden.
Verbringen Sie den Tag an der Küste oder in La Spezia und kommen Sie am Abend zum Essen aufs Land zurück. So lassen sich Meer und ruhiges Hinterland gut miteinander verbinden.
Praktische Informationen
Abendessen, Workshops und Aufenthalt planen
Gerichte, Verfügbarkeit und Workshops verändern sich im Laufe des Jahres. Kontaktieren Sie uns vor Ihrem Besuch; wir sagen Ihnen, was zu Ihren Reisedaten möglich ist.
Abendessen nach Reservierung
Kontaktieren Sie uns vor der Anreise, besonders wenn Sie nicht im Agriturismo übernachten.
Saisonale Küche
Gerichte und Zutaten verändern sich mit Garten, Jahreszeit und Verfügbarkeit.
Workshops auf Anfrage
Kochtermine werden nach Datum, Teilnehmerzahl und gewünschtem Erlebnis organisiert.
Wein dazu entdecken
Ergänzen Sie den Abend mit den Weinen und Verkostungen von I Due Ghiri.
Echte Erfahrungen
Was Gäste über I Due Ghiri erzählen
TripadvisorGästebewertungen
GoogleGästebewertungen
Ein Genussaufenthalt
Wenn Sie ein paar Tage rund um Essen und Wein verbringen möchten
Genusswochenende
Kochen und Weinprobe im Herzen Liguriens
Verbinden Sie Ihren Aufenthalt mit einem Kochworkshop und einer Weinprobe am selben Wochenende.
Artikel lesen →WeinprobeAbendessen mit einer Weinprobe verbinden
Entdecken Sie die Weine, die wir auswählen, und fragen Sie uns, welche am besten zum Abendessen passen.
Weinprobe entdecken →GeschenkgutscheinEin Erlebnis bei I Due Ghiri verschenken
Verschenken Sie ein Abendessen, eine Weinprobe oder einen Aufenthalt bei I Due Ghiri.
Geschenkgutscheine entdecken →Häufige Fragen
Bevor Sie sich an den Tisch setzen
Die wichtigsten Informationen zu unserer Küche und den Kochworkshops.
Welche Küche bietet I Due Ghiri?
Eine einfache, saisonale ligurische Küche mit frischen, biologischen und regionalen Zutaten. Durch die Nähe zur Lunigiana fließen auch Rezepte und Einflüsse dieser Nachbartradition ein.
Kann ich zum Abendessen kommen, ohne im Agriturismo zu übernachten?
Ja. Abendessen ist auch ohne Übernachtung möglich; wir bitten jedoch um vorherige Reservierung, damit wir die Verfügbarkeit bestätigen können.
Gibt es im Agriturismo Mittagessen?
Von Juni bis September wird kein Mittagessen angeboten. In diesem Zeitraum ist Abendessen nach vorheriger Bestätigung möglich.
Bieten Sie Kochkurse oder Workshops an?
Ja. Auf Anfrage organisieren wir praktische Workshops, die auch für Anfänger geeignet sind, etwa zu frischer Pasta, Ravioli, hausgemachtem Brot und traditionellen Desserts.
Verwenden Sie Produkte vom eigenen Hof?
Ja. Die Küche nutzt Produkte aus Gemüsegarten, Obstgarten und kleinem Hof und ergänzt sie mit ausgewählten regionalen Zutaten.
Ist die Speisekarte immer gleich?
Nein. Saisonalität und Verfügbarkeit der Zutaten gehören zu unserer Philosophie; Gerichte und Angebote können sich daher ändern.
Planen Sie Ihr Essen bei I Due Ghiri
Möchten Sie Abendessen reservieren oder an einem Kochworkshop teilnehmen?
Schreiben Sie uns vor Ihrer Anreise, um Abendessen zu reservieren, nach einem Kochworkshop zu fragen oder Ihren Aufenthalt mit einer Weinprobe zu verbinden. Wir sagen Ihnen, was zu Ihren Reisedaten möglich ist.